Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

Liberecká Drbna

Unikátní pražírna kávy v Turnově si zapamatuje pražící proces každého zákazníka

pondělí, 1. února 2016, 20:31

Turnov se může pochlubit první pražírnou kávy. V prostorách své nově otevřené kavárny ji zřídil pekař Jiří Mikula. Každý zákazník si může kávu sám v moderním pražícím přístroji upražit a zabalit s sebou domů. Technologie je navíc tak dokonalá, že si pražící program zapamatuje a dokáže tak zákazníkovi připravit při každé návštěvě stejně upraženou kávu. Zákazník si program může přinést pokaždé na flash disku.

„Trend pití kvalitní a dobře připravené kávy se rychle dostává i do České republiky. Také v Turnově jsou velmi dobré kavárny, my jsme ale chtěli nabídnout zase něco víc, proto lidé mohou na vlastní oči sledovat zajímavý proces pražení,“ říká Jiří Mikula, který kavárnu otevřel. Najednou se v pražírně dá upražit kilogram kávy. Její trvanlivost je zhruba čtvrt roku.

A jak to celé funguje? „Zákazník si vybere z nabídky zelených káv buď jeden druh, nebo směs a náš personál mu ji upraží, navíc si může nastavit profil pražení a pražící křivku, která mu bude vyhovovat. Jeho káva tak bude originální,“ vysvětluje Mikula. Samotný proces pražení trvá zhruba čtvrt hodiny. Káva je po vydýchání připravena k namletí a konzumaci.

„Vydýchání trvá několik dní. Na espresso je ideální doba týden, může to však být i čtrnáct dní. Poté je káva připravována šikovnými baristkami, které prošly speciálním školicím cyklem,“ řekl Michal Křižka, který má na starost odborný dohled a školení baristů Pražírny a kavárny Mikula.

Kavárnu s pražírnou najdete v ulici Na Sboře poblíž muzea Českého ráje.

Napsal Michael Daněk | Foto Kavárna a pražírna Mikula

Unikátní pražírna kávy v Turnově si zapamatuje pražící proces každého zákazníkaUnikátní pražírna kávy v Turnově si zapamatuje pražící proces každého zákazníkaUnikátní pražírna kávy v Turnově si zapamatuje pražící proces každého zákazníkaUnikátní pražírna kávy v Turnově si zapamatuje pražící proces každého zákazníkaUnikátní pražírna kávy v Turnově si zapamatuje pražící proces každého zákazníka

Kam dál?

Tisíciletá lípa usiluje o evropský primátTisíciletá lípa usiluje o evropský primát

Tisíciletá lípa usiluje o evropský primát

pondělí, 1. února 2016, 19:21Tisíciletá lípa z Tatobit na Semilsku reprezentuje Českou republiku v soutěži o evropský strom...

Řeknete ne palmovému oleji? Tuzemští výrobci začali s jeho nahrazováním, odpor veřejnosti sílíŘeknete ne palmovému oleji? Tuzemští výrobci začali s jeho nahrazováním, odpor veřejnosti sílí

Řeknete ne palmovému oleji? Tuzemští výrobci začali s jeho nahrazováním, odpor veřejnosti sílí

pondělí, 1. února 2016, 16:49Ničí planetu, naše zdraví a připravuje o životy tisíce zvířat. Jak se mu ale vyhnout, když je v...

Frýdlant je opět krajským historickým městem a postupuje do celorepublikového fináleFrýdlant je opět krajským historickým městem a postupuje do celorepublikového finále

Frýdlant je opět krajským historickým městem a postupuje do celorepublikového finále

pondělí, 1. února 2016, 15:22Liberecký kraj zná své nejkrásnější krajské historické město. Stejně jako v roce 2014 se stal...

© 2011 - 2018 TRIMA NEWS, s. r. o

Zavřít reklamu

Reklamní sdělení