Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

Liberecká Drbna

Mladý kuchař z Liberce si připsal další úspěch. Vyhrál republikovou gastro soutěž

pátek, 27. října 2017, 10:46

I když teprve navštěvuje třetí ročník oboru kuchař na liberecké Střední škole gastronomie a služeb, už teď má za sebou řadu skvělých úspěchů. Po vítězství na loňském Olima Cupu ovládl Jan Žídek i letošní ročník a na svém kontě má i prvenství na soutěži Žilinská gastronomická jeseň.

Aktuálně uspěl na celostátní soutěži Olima Cup 2017, kde ohromil porotu svým receptem „Vepřová pečeně s česnekovým máslem a rozmarýnem, pečená ve vepřové síťce, plněná mini paprika masovou fáší s parmazánem, chlupatý knedlík s cuketou, glazírovaná cibule s jablky“.

Jeho úkolem bylo připravit čtyři porce za pouhých 45 minut. Základní surovinou byla 600 g vepřová pečeně bez kosti. Jan musel v časovém limitu prezentovat dva druhy teplé úpravy, dále zapracovat do receptury dvě suroviny, které si vylosoval 30 minut před vlastním soutěžním vystoupením.

Porota hodnotila kromě chuti a vzhledu připravovaného pokrmu také samostatnost soutěžícího při práci, organizaci práce, dodržování bezpečnostních, hygienických předpisů před odbornou veřejností.

Jan Žídek vykonává odbornou praxi ve školní restauraci Centrum Králův Háj a na soutěže se připravoval pod vedením učitelky odborného výcviku Marie Guričanové.

Napsal Luboš Vrabec

Štítky Olima Cup 2017, Jan Žídek, Liberec, soutěž

Kam dál?

FOTO: Labuť uvízla ve vlasci, pomoci jí dokázali až hrádečtí hasičiFOTO: Labuť uvízla ve vlasci, pomoci jí dokázali až hrádečtí hasiči

FOTO: Labuť uvízla ve vlasci, pomoci jí dokázali až hrádečtí hasiči

čtvrtek, 26. října 2017, 11:12Nejen požáry a autonehody zaměstnávají hasiče. Například hrádečtí dobrovolníci společně se...

V Chrastavě se lidé loučili s bývalým Bytexem, půjde k zemiV Chrastavě se lidé loučili s bývalým Bytexem, půjde k zemi

V Chrastavě se lidé loučili s bývalým Bytexem, půjde k zemi

čtvrtek, 26. října 2017, 07:20Hlavně bývalí zaměstnanci se ve středu přišli v Chrastavě rozloučit s areálem někdejší továrny...

Bude se kácet v Masarykově ulici. Pryč musí patnáct stromů z alejeBude se kácet v Masarykově ulici. Pryč musí patnáct stromů z aleje

Bude se kácet v Masarykově ulici. Pryč musí patnáct stromů z aleje

středa, 25. října 2017, 13:43Liberec bude muset pokácet dalších 15 stromů ve stoleté lipové aleji na promenádní Masarykově...

© 2011 - 2018 TRIMA NEWS, s. r. o