Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

Liberecká Drbna

Mladý kuchař z Liberce si připsal další úspěch. Vyhrál republikovou gastro soutěž

pátek, 27. října 2017, 10:46

I když teprve navštěvuje třetí ročník oboru kuchař na liberecké Střední škole gastronomie a služeb, už teď má za sebou řadu skvělých úspěchů. Po vítězství na loňském Olima Cupu ovládl Jan Žídek i letošní ročník a na svém kontě má i prvenství na soutěži Žilinská gastronomická jeseň.

Aktuálně uspěl na celostátní soutěži Olima Cup 2017, kde ohromil porotu svým receptem „Vepřová pečeně s česnekovým máslem a rozmarýnem, pečená ve vepřové síťce, plněná mini paprika masovou fáší s parmazánem, chlupatý knedlík s cuketou, glazírovaná cibule s jablky“.

Jeho úkolem bylo připravit čtyři porce za pouhých 45 minut. Základní surovinou byla 600 g vepřová pečeně bez kosti. Jan musel v časovém limitu prezentovat dva druhy teplé úpravy, dále zapracovat do receptury dvě suroviny, které si vylosoval 30 minut před vlastním soutěžním vystoupením.

Porota hodnotila kromě chuti a vzhledu připravovaného pokrmu také samostatnost soutěžícího při práci, organizaci práce, dodržování bezpečnostních, hygienických předpisů před odbornou veřejností.

Jan Žídek vykonává odbornou praxi ve školní restauraci Centrum Králův Háj a na soutěže se připravoval pod vedením učitelky odborného výcviku Marie Guričanové.

Kam dál?

FOTO: Labuť uvízla ve vlasci, pomoci jí dokázali až hrádečtí hasičiFOTO: Labuť uvízla ve vlasci, pomoci jí dokázali až hrádečtí hasiči

FOTO: Labuť uvízla ve vlasci, pomoci jí dokázali až hrádečtí hasiči

čtvrtek, 26. října 2017, 11:12Nejen požáry a autonehody zaměstnávají hasiče. Například hrádečtí dobrovolníci společně se...

V Chrastavě se lidé loučili s bývalým Bytexem, půjde k zemiV Chrastavě se lidé loučili s bývalým Bytexem, půjde k zemi

V Chrastavě se lidé loučili s bývalým Bytexem, půjde k zemi

čtvrtek, 26. října 2017, 07:20Hlavně bývalí zaměstnanci se ve středu přišli v Chrastavě rozloučit s areálem někdejší továrny...

Bude se kácet v Masarykově ulici. Pryč musí patnáct stromů z alejeBude se kácet v Masarykově ulici. Pryč musí patnáct stromů z aleje

Bude se kácet v Masarykově ulici. Pryč musí patnáct stromů z aleje

středa, 25. října 2017, 13:43Liberec bude muset pokácet dalších 15 stromů ve stoleté lipové aleji na promenádní Masarykově...

O čem píše Drbna.cz

Realitní makléři zřejmě budou muset mít potřebnou kvalifikaciRealitní makléři zřejmě budou muset mít potřebnou kvalifikaci

Realitní makléři zřejmě budou muset mít potřebnou kvalifikaci

Dnes, 17:10Realitní makléři zřejmě budou muset mít v budoucnu vysokoškolské vzdělání nebo potřebnou...

Desítky tisíc aut se dál valí přes Olbramovice. ŘSD chybí čtyři tisíce metrů čtverečných pozemků pro stavbu obchvatuDesítky tisíc aut se dál valí přes Olbramovice. ŘSD chybí čtyři tisíce metrů čtverečných pozemků pro stavbu obchvatu

Desítky tisíc aut se dál valí přes Olbramovice. ŘSD chybí čtyři tisíce metrů čtverečných pozemků pro stavbu obchvatu

Dnes, 11:14Stavba obchvatu Olbramovic se protáhne, otázkou zůstává o kolik měsíců. Realizace projektu poblíž...

Čínská ekonomika rostla loni nejpomaleji za 28 letČínská ekonomika rostla loni nejpomaleji za 28 let

Čínská ekonomika rostla loni nejpomaleji za 28 let

Dnes, 08:36Čínská ekonomika v loňském roce rostla jen o 6,6 procenta, což byl nejnižší růst od roku 1990....

© 2011 - 2019 TRIMA NEWS, s. r. o