Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

Liberecká Drbna

Staňte se gurmánem. Jen v Liberci můžete studovat aristologii

úterý, 24. září 2013, 20:51

Liberecká univerzita jako jediná v Česku vyučuje umění gastronomie, takzvanou aristologii. Absolventi tohoto neobvyklého oboru nebudou manažeři nebo kuchaři, budou prostě gurmáni, znalci jídla. Umění gastronomie připravila Fakulta umění a architektury.

S tímto nápadem přišel sám děkan fakulty při služebním pobytu v Chile. „Zkušebně otevíráme dva ateliéry, ve kterých se bude gastronomie spojovat s uměním i architekturou. Jeden povedu já a jeden profesor Bořek Šípek, který je velký gurmán a má v této oblasti velké zkušenosti,“ řekl Zdeněk Fránek.

Podle něj by na univerzitě měla  vzniknout samostatná katedra, která se bude věnovat spojení jídla a umění. „Mým cílem je co nejdříve otevřít katedru Umění a gastronomie, a otevřít i PhD studium tohoto oboru,“ dodal děkan.

Absolvent předmětu Umění gastronomie se stane pravým gurmánem. Těch u nás moc není. Podle Fránka gastronomie není jen vaření, ale je součástí kultury národa a souvisí i s architekturou a uměním.  „Mluvil jsem o tom se studenty. Je to pro ně něco nového a velmi lákavého.  Mají velkou chuť se do této problematiky ponořit a pochopit ji od dob posední večeře přes honosné hostiny na císařských dvorech až po současné potřeby a stravování v kosmu. Nabídneme jim skutečně komplexní pohled na to, jak se může stravovat a jak se stravujeme. Je to živý a rychle se vyvíjející předmět. Výuku budeme doplňovat o stále nové poznatky z domova i ze světa,“ uvedl Fránek.

Předmět by měl na gastronomii nahlížet z filozofického hlediska, ale i z pohledu jeho historie i současných potřeb. Absolvent by měl být schopen připravit výjimečnou hostinu, ale i tečku za soukromou oslavou.

O čem píše Drbna.cz

Před vysvědčením na Maker Faire Prague. Sedm aktivit, které s dětmi můžete vyzkoušet na festivalu kreativityPřed vysvědčením na Maker Faire Prague. Sedm aktivit, které s dětmi můžete vyzkoušet na festivalu kreativity

Před vysvědčením na Maker Faire Prague. Sedm aktivit, které s dětmi můžete vyzkoušet na festivalu kreativity

Dnes, 13:54Festival Maker Faire Prague 2019 definitivně uzavřel letošní výzvu pro makery – novodobé kutily a...

Legendární Dave Mustaine z kapely Megadeth bojuje s rakovinouLegendární Dave Mustaine z kapely Megadeth bojuje s rakovinou

Legendární Dave Mustaine z kapely Megadeth bojuje s rakovinou

Dnes, 13:32Dave Mustaine, frontman kapely Megadeth, má rakovinu krku. Tato zpráva, kterou kapela zveřejnila v...

Odsouzená za vraždu otěhotněla ve věznici. Teď je v Jilemnici a místním se to nelíbíOdsouzená za vraždu otěhotněla ve věznici. Teď je v Jilemnici a místním se to nelíbí

Odsouzená za vraždu otěhotněla ve věznici. Teď je v Jilemnici a místním se to nelíbí

Dnes, 12:49Petra Janáková, která byla odsouzena za vraždu sběratele, a následně byl její trest kvůli...

© 2011 - 2019 TRIMA NEWS, s. r. o