Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

Liberecká Drbna

Staňte se gurmánem. Jen v Liberci můžete studovat aristologii

úterý, 24. září 2013, 20:51

Liberecká univerzita jako jediná v Česku vyučuje umění gastronomie, takzvanou aristologii. Absolventi tohoto neobvyklého oboru nebudou manažeři nebo kuchaři, budou prostě gurmáni, znalci jídla. Umění gastronomie připravila Fakulta umění a architektury.

S tímto nápadem přišel sám děkan fakulty při služebním pobytu v Chile. „Zkušebně otevíráme dva ateliéry, ve kterých se bude gastronomie spojovat s uměním i architekturou. Jeden povedu já a jeden profesor Bořek Šípek, který je velký gurmán a má v této oblasti velké zkušenosti,“ řekl Zdeněk Fránek.

Podle něj by na univerzitě měla  vzniknout samostatná katedra, která se bude věnovat spojení jídla a umění. „Mým cílem je co nejdříve otevřít katedru Umění a gastronomie, a otevřít i PhD studium tohoto oboru,“ dodal děkan.

Absolvent předmětu Umění gastronomie se stane pravým gurmánem. Těch u nás moc není. Podle Fránka gastronomie není jen vaření, ale je součástí kultury národa a souvisí i s architekturou a uměním.  „Mluvil jsem o tom se studenty. Je to pro ně něco nového a velmi lákavého.  Mají velkou chuť se do této problematiky ponořit a pochopit ji od dob posední večeře přes honosné hostiny na císařských dvorech až po současné potřeby a stravování v kosmu. Nabídneme jim skutečně komplexní pohled na to, jak se může stravovat a jak se stravujeme. Je to živý a rychle se vyvíjející předmět. Výuku budeme doplňovat o stále nové poznatky z domova i ze světa,“ uvedl Fránek.

Předmět by měl na gastronomii nahlížet z filozofického hlediska, ale i z pohledu jeho historie i současných potřeb. Absolvent by měl být schopen připravit výjimečnou hostinu, ale i tečku za soukromou oslavou.

Kam dál?

Ještěd se s tím nemazal. Na své kulatiny zařídil mlhu a zimuJeštěd se s tím nemazal. Na své kulatiny zařídil mlhu a zimu

Ještěd se s tím nemazal. Na své kulatiny zařídil mlhu a zimu

neděle, 22. září 2013, 02:30Tradiční zimou, mlhou a občas i nějakou tou kapkou deště vítal celý den Ještěd návštěvníky na své...

Hotovo! Zmodernizované kino ve Frýdlantě chystá otevřeníHotovo! Zmodernizované kino ve Frýdlantě chystá otevření

Hotovo! Zmodernizované kino ve Frýdlantě chystá otevření

čtvrtek, 19. září 2013, 10:15Digitalizace frýdlantského kina je u konce. Promítání filmových novinek ve vysoké kvalitě můžete...

Třetí výstava je také o hlubších významech životních epizodTřetí výstava je také o hlubších významech životních epizod

Třetí výstava je také o hlubších významech životních epizod

středa, 18. září 2013, 12:17V pořadí už třetí výstavu pořádá galerie Ahoj Nazdar Čau v hospodě Tovaryšský Vršek v liberecké...

O čem píše Drbna.cz

Pozor na jarní pálení bioodpadu. Může způsobit požárPozor na jarní pálení bioodpadu. Může způsobit požár

Pozor na jarní pálení bioodpadu. Může způsobit požár

pondělí, 18. března 2019, 19:40S ústupem zimy se lidé vrhají do úklidu svých zahrad. S tím se pojí i časté pálení klestí a...

Střelba v Utrechtu má podle starosty tři mrtvé a devět zraněnýchStřelba v Utrechtu má podle starosty tři mrtvé a devět zraněnýchAktualizováno před 13 hodinami

Střelba v Utrechtu má podle starosty tři mrtvé a devět zraněných

pondělí, 18. března 2019, 11:46Tři mrtvé a devět zraněných, z nich tři jsou ve vážném stavu, si dnes vyžádala střelba v tramvaji v...

VIDEO: Zbrojováci půjdou opět společně darovat krev. Pokusí se vytvořit nový rekordVIDEO: Zbrojováci půjdou opět společně darovat krev. Pokusí se vytvořit nový rekord

VIDEO: Zbrojováci půjdou opět společně darovat krev. Pokusí se vytvořit nový rekord

pondělí, 18. března 2019, 14:48Fanoušci a hráči Zbrojovky půjdou letos opět po roce společně darovat krev. Klub chce přitom...

© 2011 - 2019 TRIMA NEWS, s. r. o