Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

Liberecká Drbna

DRBNA BARISTKA: Kouzlo Latte art. Jak se naučit základy v domácích podmínkách?

středa, 17. ledna 2018, 11:06

Medvídci, sluníčka, kytičky, čtyřlístky, ale i vaše podobizna či jiný zajímavý obrázek. Technice Latte art se meze rozhodně nekladou a v poslední době stále častěji zdobí šálky s cappuccinem ve spoustě kavárnách, čímž vykouzlí úsměv na tváři snad každého milovníka kávy. Koho však jako první napadlo začít do mléčné pěny kreslit? A můžete se základy Latte art naučit i v domácích podmínkách? To se dozvíte v prvním dílu nového seriálu Drbna baristka, vytvářeného ve spolupráci se společností Alesio.

Ve světě je technika latte art známá už spoustu let, ale do našich zeměpisných šířek se dostala až v posledních letech. Dohledat její originální kořeny je složité, avšak s jistotou můžeme říct, že se o popularizaci této nádherné techniky zasloužil barista David Schomer ze Seattlu na počátku devadesátých let. Jedním z jeho prvních zdobení cappuccina byl motiv srdíčka, který je dodnes jeden z nejoblíbenějších a nejjednodušších.

Latte art, neboli mléčné umění, však nespočívá jen v nakreslení obrázku, ale jak název napovídá, tak i ve správném nalití mléka a mléčné pěny na perfektně připravené espresso – to musí mít hlavně hustou cremu. Pozornost musíte věnovat i výběru šálku, nejlépe se vám bude malovat do toho širokého, a také správné kovové konvičce.

Existují dvě různé techniky latte art – tou první je „ free pour“, kdy se výsledný obrazec na espressu tvoří pouze přiléváním našlehaného mléka a mléčné pěny bez použití dalších nástrojů. Naopak technika „etching“ využívá úpravu pěny na cappuccinu pomocí špejle a třeba i čokoládové či karamelové polevy a kakaa.

Pokud se i vy chcete naučit tuto lákavou techniku, ať už pouze pro vlastní potěchu či pro zdokonalení kávy ve vaší kavárně, tak vám doporučujeme především zkoušet, cvičit a vymýšlet stále nové a nové ilustrace. A mít dostatek trpělivosti. Na internetu najdete nepřeberné množství instruktážních videí a článků, kterými se nechte inspirovat anebo navštivte některý ze specializovaných kurzů Latte art. Držíme vám ve vaší cestě za prvním mléčným srdíčkem či kytičkou pěsti!

Více o společnosti Alesio.

Napsal(a) redakce

Štítky barista, kafe, latte art, Drbna baristka,

Kam dál?

Prodejců kaprů přibývá. Víte, na co si dát pozor při nákupu v jejich stánku?Prodejců kaprů přibývá. Víte, na co si dát pozor při nákupu v jejich stánku?

Prodejců kaprů přibývá. Víte, na co si dát pozor při nákupu v jejich stánku?

čtvrtek, 21. prosince 2017, 16:54Vánoce bez kapra? Jen málokdo v tuzemsku si to dokáže představit. I proto v ulicích měst přibývá...

Pět zajímavostí o adventu – ohromte své okolíPět zajímavostí o adventu – ohromte své okolí

Pět zajímavostí o adventu – ohromte své okolí

sobota, 2. prosince 2017, 03:50Vánoce se blíží a s nimi tradiční i novodobé zvyky jako zdobení domácností, zapalování svíček na...

Nájem na dobu určitou – co dělat po uplynutí sjednané doby?Nájem na dobu určitou – co dělat po uplynutí sjednané doby?

Nájem na dobu určitou – co dělat po uplynutí sjednané doby?

sobota, 15. července 2017, 23:27Řada pronajímatelů byt pronajímá na dobu určitou, například na jeden rok, aby si nájemce nejprve...

O čem píše Drbna.cz

Bývalý moderátor Slávek Boura může skončit ve vězení. Jeho jméno figuruje v drogové kauzeBývalý moderátor Slávek Boura může skončit ve vězení. Jeho jméno figuruje v drogové kauze

Bývalý moderátor Slávek Boura může skončit ve vězení. Jeho jméno figuruje v drogové kauze

pátek, 14. prosince 2018, 13:45Českým showbyznysem hýbe kauza, která nemá obdoby. V obří drogové aféře, která se má týkat pašování...

Gazdík chce v dubnu skončit v čele StarostůGazdík chce v dubnu skončit v čele Starostů

Gazdík chce v dubnu skončit v čele Starostů

pátek, 14. prosince 2018, 11:15Předseda Starostů a nezávislých (STAN) Petr Gazdík chce skončit v čele hnutí, které podle něj...

Jaromír Soukup opět neudržel jazyk za zuby. Česká televize na něj podává trestní oznámeníJaromír Soukup opět neudržel jazyk za zuby. Česká televize na něj podává trestní oznámení

Jaromír Soukup opět neudržel jazyk za zuby. Česká televize na něj podává trestní oznámení

pátek, 14. prosince 2018, 10:44Vyhrocená atmosféra mezi veřejnoprávní Českou televizí a soukromou televizí Barrandov opět graduje....

© 2011 - 2018 TRIMA NEWS, s. r. o